２００１年の夏にだけ販売していたミルフィーユの夏バージョン。


２０００年の夏限定のヴァンフレ（桃のムースの上にミント風味の桃のゼリー）


２０００年から２００１年にかけて販売したアルビ。コーヒーのダコアーズ生地にチョコクリームをサンド。


オープンしてから２００１年まで販売。　カット売りは継続中。


２０００年秋冬限定。シブスト。２００１年バージョンがあります。


シノワーズ。春巻きの皮にイチゴのフランをいれて苺と生クリームを飾ったもの。いつだったかな？


デュシェス。コアントロー風味のグレープフルーツのムース。これもいつまでやってたかな？


２０００年ごろやっていたブルーベリーのタルト。


オープンから３年間ぐらいやっていたかな？パリブレスト。　リングシューを焼きプラリネクリームと生クリームをサンド。


オープンしたての頃やっていた　秋冬限定のポンムフィーヌ　　極薄りんごパイ。


１９９９年から２００１年の頃。　ホワイトチョコと苺のムースが２層になっています。プランタニエ。


プランタニエの　アントルメ


オープンから３年くらいやっていたかな。プチシューの中にはチョコクリーム仕上げにチョコソースと生クリーム。　プロフィトロール。


タルトタタン１９９９年と２０００年の秋冬のみ。フランスに古くからあるお菓子。あま〜い。　２００１年からはフルモデルチェンジして”タンタン”。